Perfect Bratwurst Med Hemmagjord Pesto

Perfect Bratwurst Med Hemmagjord Pesto

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Häll i de rostade pinjenötterna tillsammans med resterande ingredienser i en matberedare eller mixer. Mixa tills peston är helt slät. Stek eller grilla korvarna och servera dem i bröd md peston som topping. 4 PortionerTid: 45 minuter Ingredienser 2 pkt Perfect Bratwurst 1/2 dl pinjenötter 2 krukor färsk basilika 1 vitlöksklyfta 1 dl finriven valfri hårdost (lagrad) Ett knippe persilja 1 1/2 dl olivolja Salt Peppar
Middagskorv I Ugn

Middagskorv I Ugn

RECEPT Sätt ugnen på 180 grader. Gör snitt i middagskorven och lägg den i en ugnssäker form. Blanda samman senap och grädde och häll ner detta i formen. Skär löken i strimlor, hacka persiljan och dela tomaten. Lägg ner detta i formen tillsammans med korven och gräddblandningen. Salta och Peppra. Lägg sist på smältbar ost. Tillaga i ugn i cirka 20 minuter. Servera med valfria tillbehör.   4 PortionerTid: 45 minuter Ingredienser 1 pkt Middagskorv 1 dl valfri grädde 1 tsk dijonsenap 1/2 lök Ett knippe persilja 1 tomat Salt Peppar Valfri ost (smältbar)
Sallad Med Rostad/Grillad Blomkål, Morot, Linser Och Örtdressing Med Chorizo

Sallad Med Rostad/Grillad Blomkål, Morot, Linser Och Örtdressing Med Chorizo

RECEPT Sätt ugnen på 225 grader. Dela upp blomkålen i mindre bitar och tvätta av morötterna och skär bort blasten (men spara ca 2 cm av blasten på morötterna). Ta fram en skål och häll i 2 msk av oljan, agavesirap, kumminfrön och ha i blomkålen och morötterna och rör runt. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 30 minuter. Vänd grönsakerna 2-3 gånger. Koka linserna enligt förpackning. Häll av överflödigt vatten och blanda med 1 msk olja. Dressing: Skölj blasten och persiljan. Lägga alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät dressing. Späd eventuellt med vatten. Har du inte morotsblast ersätter du det med mer färska kryddor. Montering: Tänd grillen och grilla chorizon alt. skiva chorizon och stek 2-3 minuter per sida i en stekpanna. Lägg upp salladsblad på ett stort fat, häll över linserna och lägg över blomkål och morötter. Häll över 1/3 av dressingen och blanda runt. Toppa med sockerärtor och korven och servera med resterande dressing.   4 PortionerTid: 45 minuter Ingredienser 1 pkt Peas of Heaven chorizo Sallad: 1 blomkålshuvud 400 g späda morötter 2 tsk kumminfrön 2 tsk agavesirap 3 msk olja 1 pkt gröna linser 70 g gröna blad Dressing 1 knippe morotsblast 1 knippe persilja 2 msk Kapris 1 tsk Dijonsenap 0.5 dl Olja 1 msk vinäger 3 msk tahini Salt och peppar
Matiga Piroger Med Färsfyllning Och Paprikadipp

Matiga Piroger Med Färsfyllning Och Paprikadipp

RECEPT Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Låt svalna. Pressa potatisen i en potatispress och blanda med det rumsvarma margarinet, mjöl, salt och bakpulver till en smidig deg. Ha upp på mjölat bakbord. Kavla ut till en ca 2 mm tjock deg. Skär i fyrkanter eller stansa ut rundlar om cirka 12 cm i diameter. Lägg i cirka 1 msk fyllning i mitten av den utstansade degbiten och fukta kanten på degen med lite vatten på ditt finger. Vik över degen över fyllningen och pressa ihop med hjälp av en gaffel. Lägg upp på plåtar med bakplåtspapper och pensla med lite havremjölk. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter. Fyllning: Finhacka rödlöken och stek mjuk i en skvätt vatten. Tillsätt olja och finhackad vitlök och stek i någon minut innan du går i med basilika, chili, tomatpuré, soja och färs. Stek på medelvärme i cirka fem minuter tills färsen fått lite färg. Tillsätt finriven morot och smaka av med salt och peppar. När du är nöjd med smaken tar du av pannan från plattan och blandar i de soltorkade tomaterna som du skivat upp samt grovt hackad babyspenat. Låt fyllningen svalna något innan du fyller degknytena med fyllningen. Paprikadipp: Sätt ugnen på 250 grader. Skölj paprikan, skär bort toppen och dela paprikan mitt itu, kärna ur. Placera paprikahalvorna med skinnsidan uppåt på en plåt. Placera i ugnen i cirka 15 minuter tills skalet har börjat bli bränt. Lägg paprikorna i en skål och täck med en tallrik. Låt svalna och dra sedan av det brända skalet. Placera paprika i en mixer tillsammans med valnötter, olivolja, vitlöksklyftan, citronjuice och kryddorna. Smaka av med salt och peppar.   4 portioner (ca 15 piroger)Tid: 60 minuter Ingredienser Deg: 75 g rumsvarmt margarin 200 g kokt potatis (ca 3 medelstora av mjölig sort) 3 dl glutenfritt mjöl (+ mer till utbakningen) 1 tsk salt 1 tsk bakpulver 0.5-1 dl havremjölk till pensling Fyllning: 1 pkt Peas of Heaven färs 1 stor rödlök 2 vitlöksklyftor 1 morot 2 tsk mörk soja 2 msk tomatpuré 10 soltorkade tomater 2 nävar färsk babyspenat (60 g) 2 krm chiliflakes (eller efter tycke och smak) ½ msk torkad basilika Salt och peppar Paprikadipp: 2 spetspaprikor 1 dl rostade mandlar 2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta 1/2 tsk citronjuice 1 krm cayennepeppar Krydda: ramslök, basilika eller persilja
Matmuffins Med Slantad Korv

Matmuffins Med Slantad Korv

RECEPT Sätt ugnen på 200 grader (varmluft). Slanta upp korvarna och vårlöken. Stek korven i olja i en stekpanna tills bitarna fått färg. Sänk värmen och stek med löken i 1-2 minuter. Ställ åt sidan att svalna. Ta fram två skålar. Blanda mjöl, psyllium, bakpulver och salt i en av skålarna och i den andra vispar du ihop kikärtsspad, vinäger, mjölk och rapsolja. Häll över vätskan i skålen med mjölet och vispa ihop till en smet. Häll i korven och löken. Ta fram en muffinsplåt och placera muffinsformar i. Fördela smeten i formarna. Klicka i ½ tsk pesto i varje muffin och gör ett virvelmönster med hjälp av en sked. Strö över färska kryddor och grädda i mitten av ugnen i cirka 18 minuter. Låt svalna helt innan du placerar dem i en lufttät behållare och stoppar ned i picknickväskan.   12 stycken muffinsTid: 40 minuter Ingredienser 5 dl glutenfritt mjöl 2 tsk psyllium 2 tsk bakpulver 0.5 tsk salt 3 msk kikärtsspad 1 ½ msk äppelcidervinäger 2 dl mjölk 1 dl rapsolja 4 st Peas of Heaven grillkorvar 2 vårlökar 1 näve finhackad babyspenat Pesto Finhackade färska kryddor
Spett Med Smaker Av Mellanöstern Och Fräsch Sallad På Gurka, Rädisa, Fänkål Och Dill

Spett Med Smaker Av Mellanöstern Och Fräsch Sallad På Gurka, Rädisa, Fänkål Och Dill

RECEPT Spett: Lägg färsen i en ren skål. Skala löken och riv den grovt. Pressa ur överflödig vätska och lägg ned i skålen med färsen. Pressa vitlöksklyftorna ned i skålen och häll i soja, olja, vinäger, samabl oleak, ajvar, timjan, cayennepeppar och salt och peppar. Blanda runt så att allt blandas och kläm sedan fast färsen på spett (har du träspett bör du ha lagt dessa i blöt i cirka 30 minuter innan). Grilla spetten på grillen eller tillaga dem i ugnen i 15 minuter (vänd på spetten efter halva tiden) på 225 grader. Sallad: Skölj alla grönsaker. Skiva sedan upp fänkålen tunt (gärna på mandolin), dela gurkan på mitten och kärna ur. Dela i mindre bitar. Dela upp rädisorna i små båtar. Hacka upp dill. Lägg allt i en skål och häll över citronjuice, agavesirap och smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen i cirka 30 minuter innan servering. Konärtskockskräm: I en mixer: lägg i kronärtskockorna, färskosten, citronjuice, vitlöksklyfta, timjan, rosmarin och olja och mixa till en slät smet. Smaka av med salt och peppar.   4 portionerTid: 45 minuter Ingredienser 1 pkt Peeas of Heaven färs 4 vitlöksklyftor 1  gul lök 1 msk mörk soja 2 msk olja 1 msk vinäger 4 msk ajvar 1 tsk sambal oleak 1 msk torkad timjan 1 krm cayennepeppar Salt och peppar Sallad   1 fänkålsstam 1 gurka 10 rädisor 1 äpple Knippe dill 1 msk Citronjuice 1 tsk Agavesirap ½ tsk salt och peppar Kronärtskockskräm 1 burk kronärtskockshjärtan 100 g vegansk färskost 1 tsk citronjuice 1/2 tsk salt 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk torkad timjan resp. rosmarin 2 msk olja Peppar
Perfect Chorizo Med Chimichurri

Perfect Chorizo Med Chimichurri

RECEPT Hacka cirka 1 dl persilja och blanda samman med olivoljan och citronsaften. Tillsätt löken och vitlöken. Smaka av med chiliflakes och salt. Stek eller grilla korvarna och servera i bröd med chimichurrin som topping.   6 PortionerTid: 30 minuter Ingredienser 2 pkt Peas of Perfect Chorizo Chimichurri: Färsk persilja 1 dl olivolja Saft från en citron 2 msk hackad charlottenlök 1/2 vitlöksklyfta 1 tsk chiliflakes 1 krm salt
Burgare Med Vitlök- & Sojastekta Champinjoner, Pumpakräm, Ramslöksmayo Och Rostad Lökstad Lök

Burgare Med Vitlök- & Sojastekta Champinjoner, Pumpakräm, Ramslöksmayo Och Rostad Lökstad Lök

RECEPT  Pumpakräm: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och dela upp pumpan i mindre bitar. Lägg i en ugnsform tillsammans med vitlöksklyftor och häll över lite olja. Blanda runt så att bitarna täcks. Rosta i ugnen i 30 minuter eller tills pumpan är mjuk och fått lite färg. Låt pumpan svalna något och mixa sedan ihop alla ingredienser till en len röra. Champinjonerna: Skölj av champinjonerna och få bort smuts. Torka av med en ren kökshandduk. Skiva upp champinjonerna i 2-3 mm tjocka skivor och lägg i en torr stekpanna och sätt på medelhög värme. Stek svampen i 3-4 minuter tills den har fått lite färg. Ha i 1 msk rapsolja och pressa i vitlöken. Sänk värmen och rör runt så att vitlöken inte blir bränd. Tillsätt soja och persilja samt smaka av med salt och peppar (tänk på att sojan är salt så smaka av innan du saltar för mycket). Låt steka i 2-3 minuter till innan du tar ur svampen ur pannan. Ramslöksdressing: Blanda ihop majonäs, yoghurt och citronjuice i en liten skål. Strö över ramslöken och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Montering: Tänd grillen och vänta tills du har fått en fin glöd. Grilla burgarna 2-3 minuter per sida (alt. stek i stekpanna). Bre majonäs på bottenbrödet, lägg på burgaren, ett lager pumpakräm, en näve rucola, champinjoner och toppa med rostad lök och tillslut toppbrödet.   4 portionerTid: 60 minuter Ingredienser: 2 pkt Peas of Heaven burgare 4 hamburgerbröd 70 g Rucola Rostad lök Stekta champinjoner: 250 g champinjoner 2 vitlöksklyftor ½ msk mörk soja 1 msk fryst hackad persilja eller 1 dl färsk som du finhackar Salt och peppar Pumpakräm: 1/2 pumpa + 1 msk olja 1/2 dl vegansk creme fraiche 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 tsk citron 0.5 tsk salt Ramslök eller rosmarin Ramslöksdressing: 1 dl äggfri majonäs 0.5 dl fet vegansk yoghurt 1 msk torkad ramslök 1 tsk citronjuice Salt & svartpeppar
Grillade Kebabspett

Grillade Kebabspett

RECEPT Blötlägg 6st grillpinnar/grillspett i trä. Låt ligga i vatten i ca 10 minuter. Blanda samman alla ingredienser. Forma färsblandningen runt grillpinnarna. Pensla alla kebabspett med olivolja. Grilla över bra glöd i cirka 10 minuter eller till dess att de fått en fin yta och är varma rakt igenom, vänd på spetten då och då. Servera med fördel till tsatsiki, sallad och bröd.   Ca 6 spett:  1pkt Peas of Heaven färs ½ dl hackad persilja 1 tsk paprikapulver ½ finhackad lök 1tsk kebabkrydda, exempelvis blandningen ”sju kryddor”