Spett Med Smaker Av Mellanöstern Och Fräsch Sallad På Gurka, Rädisa, Fänkål Och Dill

Spyd med mellemøstlig smag og frisk salat af agurk, radise, fennikel og dild

Perfekt Chorizo Med Chimichurri Læsning Spyd med mellemøstlig smag og frisk salat af agurk, radise, fennikel og dild 2 minuter Næste Madmuffins med skrå pølse

RECEPT

Spytte: Kom hakket kød i en ren skål. Pil løget og riv det groft. Pres overskydende væske ud og kom i skålen med hakket kød. Pres hvidløgsfeddene i skålen og hæld soja, olie, eddike, samabl oleak, ajvar, timian, cayennepeber og salt og peber i. Bland rundt, så det hele er blandet og pres så hakket kød ud på spyd (har du træspyd, skal du have lagt dem i blød i ca. 30 minutter inden). Grill spyddene på grillen eller steg dem i ovnen i 15 minutter (vend spyddene halvvejs) ved 225 grader.

Salat: Skyl alle grøntsager. Skær derefter fennikelen i tynde skiver (gerne på mandolin), del agurken i to og udkern. Del i mindre stykker. Del radiserne i små både. Hak dilden. Kom det hele i en skål og hæld citronsaft, agavesirup over og smag til med salt og peber. Lad stå i køleskabet i cirka 30 minutter inden servering.

Artiskokcreme: I en blender: Tilsæt artiskokker, flødeost, citronsaft, fed hvidløg, timian, rosmarin og olie og bland til en jævn dej. Smag til med salt og peber.

 

4 portioner
Tid: 45 minutter

ingredienser

  • 1 point Peeas of Heaven hakket
  • 4 fed hvidløg
  • 1 gult løg
  • 1 spsk mørk soja
  • 2 spsk olie
  • 1 spsk eddike
  • 4 spsk ajvar
  • 1 tsk oleaksauce
  • 1 spsk tørret timian
  • 1 fløde cayennepeber
  • Salt og peber

Salat

 

  • 1 fennikelstængel
  • 1 agurk
  • 10 radiser
  • 1 æble
  • Skær dild
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk agavesirup
  • ½ tsk salt og peber

Artiskokcreme

  • 1 dåse artiskokhjerter
  • 100 g vegansk flødeost
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk salt
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 tsk tørret timian hhv. Rosmarin
  • 2 spsk olie
  • Peber